Sajian masakan yang terbuat dari bahan dasar ikan menjadi salah satu menu kegemaran banyak orang. Bagaimana tidak, ikan bisa dimasak menjadi banyak hidangan yang dapat menggugah selera. Tidak cuma sedap saja, ikan juga memiliki kandungan banyak protein yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Salah satu jenis ikan yang dapat diolah menjadi banyak sajian makanan lezat adalah ikan kakap. Banyak kreasi hidangan ikan kakap yang pas dijadikan sebagai menu makan sehari hari. Mulai dari ikan kakap goreng, bakar, dimasak dengan menggunakan aneka bumbu rempah, sampai dicampur dengan berbagai kuah segar. Berikut ini ada sejumlah rekomendasi resep masak ikan kakap yang tidak hanya itu itu saja dan juga sangat lezat.
- Kakap fillet woku.
- Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kakap fillet woku:
– fillet ikan kakap sejumlah 250 gr
– daun jeruk sejumlah 3 lembar
– serai sejumlah 1 batang
– daun pandan sejumlah 1 lembar
– tomat sejumlah 1 buah
– daun bawang sejumlah 1 batang
– kemangi sejumlah 1 mangkuk
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Merica secukupnya
– Air secukupnya
- Bumbu halus yang dibutuhkan untuk membuat Kakap fillet woku:
– bawang merah sejumlah 5 siung
– bawang putih sejumlah 3 siung
– cabai merah keriting sejumlah 2 buah
– cabai rawit merah sejumlah 10 buah
– jahe sejumlah 1 ruas jari
– kunyit sejumlah 1 ruas jari
- Cara untuk membuat Kakap fillet woku:
– Untuk tahap pertama tumis terlebih dahulu bumbu halus bersama dengan daun pandan, daun jeruk, dan juga serai sampai matang dan juga menghasilkan aroma harum.
– Tambahkan kakap fillet kemudian aduk hingga tercampur merata.
– Masukan garam, air, merica dan juga gula secukupnya. Masak sampai matang dan juga kuah menyusut.
– Tambahkan daun bawang, tomat, dan juga daun kemangi. Aduk sampai layu. Angkat dan juga hidangkan.
- Gulai kuning kepala kakap
- Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat Gulai kuning kepala kakap:
– kepala kakap sejumlah 600 gr
– jeruk nipis sejumlah 1 buah
– santan sejumlah 500 ml
– daun salam sejumlah 2 lembar
– daun kunyit sejumlah 1 lembar
– lengkuas sejumlah 1 ruas jari
– serai sejumlah 1 batang
– kacang panjang sejumlah 1 ikat
– cabai rawit hijau sejumlah 20 buah
– asam kandis sejumlah 3 butir
– Garam secukupnya
– gula pasir secukupnya
– kaldu jamur secukupnya
- Bumbu halus yang diperlukan untuk membuat Gulai kuning kepala kakap:
– bawang merah sejumlah 7 siung
– bawang putih sejumlah 3 siung
– jahe sejumlah 1 ruas jari
– kunyit sejumlah 3 cm
– cabai rawit hijau sejumlah 10 sampai 15 buah
- Cara untuk membuat Gulai kuning kepala kakap:
– Untuk tahap pertama baluri terlebih dahulu kepala ikan dengan menggunakan perasan air jeruk nipis, tunggu kurang lebih selama 15 menit, bilas hingga kesat kemudian tiriskan.
– Didihkan santan kemudian tambahkan bumbu halus bersama dengan daun salam, daun kunyit, asam kandis, serai, dan juga lengkuas, aduk hingga tercampur merata.
– Tambahkan kepala ikan, masak sembari terus diaduk agar santan tidak pecah.
– Tambahkan cabai rawit utuh dan juga kacang panjang yang sudah dipotong potong, masak hingga ikan matang.
– Tambahkan gula garam, dan juga kaldu jamur secukupnya. Jika rasa telah pas, matikan api dan hidangkan.